瓶装水市场新趋势--特别报导 什么是机能水?

机能水的定义

「经过科学的处理而产有有用机能之各种水溶液,其处理及机能的科学根据已明确化的水」称之为机能水。为使大众接受这样的内容,有必要明白指出其制造(处理)的原理、装置规格、生成水规格、第三者检证结果,及有关其机能的资料、科学根据、方法、第三者检证结果等。

参考数据:电解水指南2001
日本(财)机能水研究振兴财团 发行

科学与不科学的差异

一般来说,称「经过处理而获得有用机能的水溶液,或是与日常生活中使用的水性质不同的水」称为机能水。但时至今日21世纪,没有明确科学根据,也就是不科学的东西,不应该当为真正的机能水。科学与不科学的差异可见表1。 表2为目前被称为机能水的列表例,其中符合以上定义及条件的极少,但是,电解水是其中之一(参照表3与表4)。

参考数据:电解水指南2001
日本(财)机能水研究振兴财团 发行

不科学的机能水与科学的机能水之区别
  不科学的(经验) 科学的(科学证据)
事例(现状)
鉴定 可能造假 无法造假
毒性试验 有GLP实验结果
公开研究会

参考数据:电解水指南2001
日本(财)机能水研究振兴财团 发行

目前为止被认为是机能水的例子
电磁场处理水 物质添加水 物质除去水
电解水 π水 脱氧水
磁气水 臭氧处理水 膜处理水
电子水 矿物质添加水 脱氯水
共鸣磁气水 麦饭石处理水 超纯水
高周波还元水 发酵抽出物添加水  
远红外线处理水 Xe气处理水  
紫外线处理水    
超音波处理水    
陶磁处理水    

出处:岩元睦夫 食品与容器 38:373-380(1997)

有关强酸性电解水具有的制造与机能之信息
有关制造 有关机能 其他
原理 食盐水的电气分解 数据 再现性杀菌 毒性试验:有
装置规格 有(电解装置) 科学根据 次亚氯酸等 研究会:有
生成水规格 Ph,有效氯,ORP MONOTOR法 有效氯浓度  
检证 厚生省等 检证 厚生省等  

参考数据:电解水指南2001
日本(财)机能水研究振兴财团 发行

有关碱性离子水具有的制造与机能之信息
有关制造 有关机能 其他
原理 加Ca自来水的电气分解 数据 二重盲检试验 毒性试验:有
装置规格 有(电解装置) 科学根据 Ca离子、Ca(OH)2 研究会:有
生成水规格 Ph MONOTOR法 ph  
检证 厚生省等 检证 碱性离子水整水器检讨委员会  

参考数据:电解水指南2001
日本(财)机能水研究振兴财团 发行

机能水与未来

机能水隐藏着相当大的可能性,对人类将有诸多贡献。我们期待它对微生物、动植物、人类的公众卫生、医疗、维持增进健康能发挥功效。21世纪里,健康与环境将是重要的关键,为了对人和环境能有所贡献,科学上、技术上、社会上,各个领域中,都有人在默默耕耘着。

碱性离子水的科学检测与研究报告

<碱性离子水的特点>

一、碱性离子水原理

电解原理
※ 电解原理

电解碱性离子水是将含适量的矿物质的原水(如:钙、镁、钾、钠)或适量导电度的水,使用直流电进行电气分解,让水中的氧化物离子、碳酸离子、硫酸离子等阴离子(X-)等会靠近阳极。钙离子、镁离子、钠离子等阳离子(M+)则会靠近阴极。

如果加在两槽间的电压越强,则水在电极的表面会被电分解,在阴极端产生氢氧化离子(OH-),阳离子及溶解氢会增加,而生成pH值高的水,因为溶氢的水的pH值呈碱性,矿物质呈离子化,称为碱性离子水。

 

二、碱性离子水的性质

项目生成物

pH

氧化还原电位

原水中的阳离子

原水中的阴离子

溶存气体

碱性离子水

9~10左右

增加

减少

酸性离子水

4~6左右

减少

增加

 

三、何谓碱性离子水(电解机能水)

碱性离子水是指在水中添加钙,再经由电分解后所得到的碱性的水。

 

四、碱性离子水的特点

1. 小分子团的水

水在电气分解过程中因水分子的重组而生成小分子团的水。碱性离子水是小分子团的水经以NMR(核磁共振分光仪)检测,PH9碱性离子水其分子团约为50Hz(对照组台北自来水约103)。小分子团的水,易为人体吸收,有助人体新陈代谢,排除体内酸性物质,与体内废物,有益体内环保,适度调整酸性体质,有益健康!

图一 台北自来水 Taipei Tap Water 118.357Hz
图二 矿泉水 Mineral Water 119.468Hz
图三 碱性离子水 Alkaline Water After Electrolysis 52.307Hz

 

参考数据

 

2. 含活性氢(活性水素)

碱性离子水是分离出H3O+及OH-(氢氧离子)聚集在阴极的碱性水,含有氢分子,又称活性水素。研究显示,氢分子具有抗氧化、抗老化、去除自由基(活性氧)的作用,有益健康养生及日常保健。

 

相关研究

 

3. 水含氢氧化钙Ca(OH)2

水中的钙在电气分解后会生成氢氧化钙Ca(OH)2,定量的碱性(alkaline)的矿物质,有益肠胃健康。

  • (注) 氢氧化钙Ca(OH)2-solution of calcium hydroxide或Lime water---其含量到定量时,依国际药典-比较药局方,其用途:胃酸过多症、小儿消化不良、下痢(内用)、湿性创面、火伤(外用)。
  • (注) 参考数据:日本卫生部认证家用电解整水器为医疗用具

    日本家用碱离子整水器生成的碱性离子水有制酸、治疗胃酸过多、消化不良、胃肠内异常发酵、慢性腹泻等腹部疾病等的效果,日本卫生部于1966年取得药事认证后,碱性离子水便一直广受到消费者的爱用。

 

4. 水中的矿物质离子化,有益人体吸收:

人体所需之矿物质或钙有部份来自日常饮用水中摄取。水中的矿物质(钙、镁、钾、钠)于电电气分解后呈离子化,易为人体吸收,因此,含定量矿物质的碱性离子水对一般人、儿童或年长者,或日常生活中,对矿物质或钙的摄取是有帮助的,有益骨骼形成和成长,维持日常的健康生活。

 

参考数据

  • 碱性离子水对给骨骼形成所带来的影响 (25届医学总会特刊)

    最近,特别受到注目的骨质疏松症是指「因骨骼量的减少以及骨骼微细构造的退化,而造成骨骼脆弱的状态」而言。以前认为钙(Ca)的代谢异常是造成骨质疏松症的主要原因之一,但钙代谢异常的起因是由于钙摄取量不足、肠管的钙吸收率降低、尿中钙的排泄增加等所引起的。健康的骨骼能够做规则的代谢,吸收旧的骨骼而形成新的骨骼,维持新骨骼的强度,发挥其支撑组织的功能。

    随着时代的进步渐渐了解在细胞的阶段,骨骼的再形成(remodeling)是经过活性化(activation)、吸收(resorption)、逆转(reversal)、基质形成(matrix synthesis)、石灰化(mineralization)等过程而成的。其它重要的作用还包括有矿物质的储存、特别是为了控制血液中的钙浓度时,肠管及肾脏时则会通力合作。像这样的骨骼代谢若是发生异常时,会引起形态变化的异常。针对碱离子化钙水(离子水)对骨骼代谢所造成的影响及其效率进行分析,但此次会更从组织学上来加以探讨。也就是说,喂食老鼠碱性离子水、自来水、乳酸钙水后,就骨骼形成的形态学上及动态学上的变化进行比较研究。

    研究显示: 在钙100%的饲料群中,可看到以自来水<乳酸钙水<碱性离子水的顺序而得知骨骼形成有改善的趋向。

    结论:我们认为,饲料中的钙不充分时,碱性离子水对改善骨骼形成有效。

 

5. 水的PH为碱性

现代医学建议人体维持弱碱性体质与健康生活有密切关连。碱性离子水的性质就实验的结果看来,并没有超出过去电分解的理论范围。也就是说,因为经由电分解会在阴极会产生氢,因此在阴极附近的水会变为碱性。氢被认为有益健康的元素。

水经由电分解后会产生氢而生成OH-,所以在阴极附近的水会变为碱性。为了保持电中性,有阳离子如Ca2+等移动过来时,OH-会移动过去酸性水侧。此外,自酸性水侧会有H移动过来。碱性离子水的PH视这些物质移动的平衡度而定。若加大电解电流、加快OH-的生成速度、放慢液体的流速、则PH值便会增高。饮用碱性离子水有益健康,养生、保健机能的水。

 

6. 美味之水

碱性离子水为小分团的水,有较佳的渗透力,启动味蕾,享受水真正的美味,用于冲泡茶、咖啡,能享受香醇的美味,烹调料理能煮出食材的美味。日本五星级饭店高级料亭等使用碱性离子水烹调料理。请参考应用篇--料理手册

 

NMR核磁共振分光法实测报告

170-NMR分光法,对下列各项水状态的评价如下:

自来水

116Hz

井水

94Hz

电解机能水(碱性离子水)pH9.8

45Hz

 

相关研究

各种瓶装饮用水比较表

项次

种类

生成方式 pH值 矿物质 水分子团
*注1
水分子(NMR)
*注2
口感
(分子团与硬度)
健康元素
碱性离子水 (1) RO水+矿物质→电解处理
(2) 天然水→电解处理
碱性
(pH9~9.5)
离子化矿物质 6 小 45Hz~55Hz
(因pH有异)
美味
(泡茶、泡咖啡、调酒、烹调料理等)
小分子水
活性氢(氢)
氢氧离子
氢氧化钙
离子化矿物质
天然矿泉水
天然水
深山老林涌泉
地下水体
弱碱或弱酸
(约pH7.5上下)
天然矿物质或
微量元素
天然矿物质
8~12
因地与水质条件等有异
94Hz
(因地而异,长寿村的水约80Hz)
因硬度、水分子团,口感有异 天然矿物质

微量元素
饮用矿物质水 自来水→RO水+人工矿物质 酸性
(约pH6.5上下)
纯水添加人工矿物质 8~10 一般约 88Hz~90Hz
(逆渗透处理)
美味 小分子水
矿物质
纯水
蒸馏水
地下水或
自来水→RO水

蒸馏处理
酸性(约pH6.0上下)
蒸馏水属中性或酸性
8~10
13~15
纯水约88-90Hz
蒸馏水约140Hz
纯水口感好(没有硬度)
蒸馏水因分子团较大,口感较差
长期饮用较不利健康
*注3(小分子无矿物质对健康较不利)
说明. 本项比较表系以一般情况为比较条件做成,仅供参考,会因地域与水质条件等有异。

* 注1:参考日本电子-松下和弘数据。
* 注2:部份参考日本电子-松下和弘数据(NMR核磁共振分光法)。
* 注3:小分子团水有益身体新陈代谢,但无矿物质也会让身体的钙质等流失。

生产制程

碱性离子水生产流程图(热杀)

 

For the diagram of manufacture Please write us at: superaqua168@gmail.com

瓶装水pH问题的说明

  据了解,美国,加拿大,英国,法国,欧盟,日本,台湾,澳大利亚,新西兰,中国,越南等。饮用水(经过滤处理)或瓶装饮用水无pH6-8.5规定的限制。

  然而,我们收到少数的顾客反应,他们的政府对瓶装水有pH值6-8.5的限制,并且感到很困惑。

  为此,我司以台湾的自来水法和瓶装水卫生标准等法规为例,说明瓶装水的pH议题。希望这个说明可以帮助贵国。

  pH是表示水含氢的功率,也称为水“氢的电位”,是用于指出水溶液的酸性或碱性的数字的指针。一般来说,如果饮用水符合国家饮用水标准,意味这饮用水是安全的。水的pH值是酸性还是碱性和健康无关。

閱讀更多:瓶装水pH问题的说明

水与健康

水是生命的泉源

  水是人类生命的泉源,据科学家测定,成年人体重的三分之二是水分,儿童体内的水分则高达80%。

  人体如果无水,养分则不能吸收、废物不能排泄、血液不能流动、体温无法恒定,体内各种生理活动均无法进行,水参与了生物体内所有生理生化过程,生物体内缺水到一定程度,生命就随之终止,因此说,水是生命的泉源。

阅读更多:水与健康

机能水的定义与电解水

机能水的定义:

  「经过科学的处理而产有有用机能之各种水溶液,其处理及机能的科学根据已明确化的水」称之为机能水。

  为使大众接受这样的内容,有必要明白指出其制造(处理)的原理、装置规格、生成水规格、第三者检证结果,及有关其机能的资料、科学根据、方法、第三者检证结果等。

阅读更多:机能水的定义与电解水

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