生物化学与生物物理研究

BIOCHEMICAL & BIOPHYSICAL RESEARCH
COMMUNICATIONS VOL.234, No.1, 1997

 

电解还原水确能消除活性氧类(自由基、游离基)及具有保护遗传基因DNA免能氧化损伤的功效。

研究人员:
※Sanetaka Shirahata（白钿实隆）, Shigeru Kabayama, Mariko Nakano,Takuni Miura, Kenichi Kusumoto, Miho Gotoh, and Yoshinori Katakura
※※Hidemitsu Hayashi（林　秀光）
※※※Shinkatsu Morisawa（森泽绅胜）, Kazumichi Otsubo（大坪一道）

研究人员所属单位：
※日本九州岛大学大学院遗传子资源工学细胞制御工学教室812-81 福市东区箱崎6-10-1
※※日本新 水 会160 东京都新宿2-5-10, 9F
※※※株式会社日本 532 大阪市淀川区新北野1-2-13,明治生命

 

论文扼要

不分东西，当今学界已经普遍共认活性氧类又名自由基、游离基是氧化损伤生物高分子，也就是遗传基因DNA，不饱和脂肪酸链之膜以及酶等等的元凶。影响所以广且深，举凡老化及各种疾病都是活氧（自由基、游离基）在作祟。

我们认为消除活性氧最理想的武器就是“活性氢”。活性氢含在电气分解时从阴极生成的还原水中。

电解还原水的特征是PH高，溶氧低，但溶氢极高。至于还原电位却属负极端的低。

强度电解的还原水的功能与维他命C，儿茶酸及丹宁酸相同。能对因由黄嘌呤，黄嘌呤氧化酶所致产生的O₂，以磷酸钠缓冲液在pH 7的条件下加以完全消除。

至于电解还原水所具类像SOD的活力，其功效在摄氏4度保存一个月而未见稍减，维持不变。我们在实验期间刻意对它施以反不断加以中和、冷冻、融解应用音波加以放气，激烈搅拌，连续煮沸或过滤。甚至将之装入密闭容器，在高压蒸气锅以高温处理。但结果出乎意料，电解水历经桑梓而仍维持当初的效能，其活力丝毫未见减退。

有一例外，容器如不加盖(开放)，或者是虽是加盖但容器的材质为氧化钨时，会在高温处理阶段消失原有活性氢活力。理由在于氧化钨有吸附(消散)活性氧(原子状态之氢)的特性所致。

还有一个事实，如果对未经电解的普通水喷加氢气，如果它会呈现与电解还原水相似的低溶氧，高PH以及极低的负的还原电位。不过丝毫不会发生与SOD相同的能够消除活性氧的活力。

依照上揭实验结果，我们已经明白电解还原水之所以能有SOD的活力能力，真正的原因来诸水中溶解的原子状溶氢，也就是所谓活性氢。而绝对不是水中溶解的氢分子所致，这是非常重要的发现。

还有一个很重要的发现。原来SOD会消除活性氧类，当然对HX-HOD产生的过氧化氢应具有消除功能才对。结果却相反，不但无法将过氧化氢消除，反使其增加，但电解还水却不然，它对因XOD产生的过氧化氢却能加以减量。

另外对一般强度的过氧化氢，电解还原水却与过氧化氢酶及维化命C相同，立刻加以消减殆尽。

再者，因为维他命C与二价铜的接触氧化而生之活性氧类所致之遗传基因DNA的单链裂断的损伤，电解还原水也可以量比例加以抑制。

总而言之，电解还原水的功能不止对O₂^•-及H₂O₂，甚至对于¹O₂及^•OH等等极强的活性氧类(自由基、游离基)都可以一扫干净。

 

结论

活性氧类(自由基、游离基)例如单线态氧，超氧阴离子自由基，过氧化氢及氢氧化自由基等是对生物高分子(遗传基因DNA，不饱和脂肪酸链之膜及镅)造成从深且广的氧化损伤，以致促进老化、罹患各种疾病的原因，己是举世公认的事实。

我们确信最理想的抗氧化对策(利器)是“活性氢”。

活性氢含在电解还原水内为量颇丰。

自来水经由过滤、电解同时生成两种水，从阴极生成者为还原水，而由阳极生成酸性水。