二、次氯酸的历史

1. 次氯酸的历史

自古以来就知道次氯酸(HClO)有强大的杀菌力(即效性)。

次氯酸拥有下列三种特征，非常适合杀菌。

1. 因杀菌力强大所以能用低浓度以及短时间来完成杀菌。
2. 残留少，可简单地冲水洗净。
3. 不会产生三卤甲烷。

次氯酸钠(NaClO)是由次氯酸(HClO)和次氯酸根离子(ClO⁺)解离，90%是次氯酸根离子(在上面的图表中，杀菌力曲线是上方的部分)。次氯酸根离子几乎没有杀菌力，透过次氯酸的进行杀菌，次氯酸殺菌消化后，能保持约1:9的比率次氯酸根离子解離生成为次氯酸。即 缓慢地进行杀菌。因此，次氯酸根离子会残留导致较高的残留性。

相较之下，弱酸性的次氯酸钠只含有10%左右的次亚氯酸离子，几乎全部都是拥有杀菌成分的次氯酸。因此，杀菌速度快且次氯酸离子的残留少。

加上，也是次氯酸钠的问题的三卤甲烷 ，这个三卤甲烷是在碱性的环境生成，在酸性的环境中不会生成。

 

如此方便的次氯酸并没有普及是为甚么呢，有二个原因。

1. 制作相当困难(稳定性差，太贵)
2. 无法保存

即，无法简单地制作出来，即使制作出来也无法长时间的保存所以非常地不方便。

 

2. 制作次亚氯酸的方法，最早出现的是用电解方式。

这个方式有下列三种方法。

1. 用食盐水电解:以盐加水电解生成强碱性水和强酸性水，但次氯酸不吻定。
2. 电解混合盐酸的食盐水 直接制作成弱酸性次氯酸的方法
3. 用单纯混合盐酸的水 电解直接制作成弱酸性次氯酸的方法。

各有各的优点，但每个方式都需要使用昂贵的电极版(铂金和钛)，因为电极板也是消耗品所以需要花费一笔维持的费用。

 

3. 杀菌的主角是次氯酸!

次氯酸(HClO)是和臭氧以及二氧化氯相同地，经由氧化分解破坏细菌与病毒。因此，不会像酒精那样产生耐药性细菌。

加上，也不像臭氧和二氧化氯有毒性，因此是对人体温和的杀菌剂。

 

次氯酸（HClO）vs 次氯酸钠

 

下面的表格pH5.2，氯浓度57ppm的次氯酸和pH9，氯浓度200ppm的次氯酸钠测验杀菌效果的数据。

大肠菌以及黄色葡萄链球菌等等比较弱的细菌并没有太大的差异，但是枯草菌(芽孢菌)以及霉菌类就能够看出较大的差异。

这即能证明次亚氯酸的杀菌力(速效性)。

测试菌种	添增的菌数	次亚氯酸			次亚氯酸钠
		氯浓度57ppm、pH5.2			氯浓度200ppm、pH9
		1分后	3分后	5分后	1分后	3分后	5分后
大肠菌	4.3x106	<10	<10	<10	<10	<10	<10
金黄色葡萄球菌	4.5x106	<10	<10	<10	<10	<10	<10
枯草芽孢杆菌	4.6x106	3.7x105	<10	<10	4.4x106	4.5x106	4.5x106
黑曲霉	2.0x106	<10	<10	<10	2.0x105	50	<10

　　　<10为无法检验的意思。 测验温度为23℃ (财)日本食品分析中心

 

另外，下面的数据为 同样pH5.2，氯浓度提高到80ppm的次亚氯酸测试杀菌效果的数据。

所有的菌在一分钟之后便没有被检测出来。

就像这样，次亚氯酸几乎能够将所有的细菌和病毒消灭。

※但是，这些数据是在测验管里面的所作的测试数据，实际上次亚氯酸会对其它的有机质反应而被消化掉。因此，实际要使用的时候，需要调高一点浓度，让浓度不会掉下来，且要时常添加新的次亚氯酸是非常重要的。

 

测试菌种	测试液	活菌数量
		1分后	3分后	5分后
金黄色葡萄球菌	对象	1.0x105	1.0x105	1.0x105
	次亚氯酸	0	0	0
大肠菌	对象	1.0x105	1.0x105	1.0x105
	次亚氯酸	0	0	0
枯草芽孢杆菌	对象	1.0x105	1.0x105	1.0x105
	次亚氯酸	0	0	0
沙门氏菌	对象	1.1x105	1.1x105	1.1x105
	次亚氯酸	0	0	0
芽胞杆菌	对象	1.0x105	1.0x105	1.0x105
	次亚氯酸	0	0	0
绿膿胞菌	对象	1.1x105	1.1x105	1.1x105
	次亚氯酸	0	0	0
ＭＲＳＡ	对象	1.1x105	1.1x105	1.1x105
	次亚氯酸	0	0	0
军人菌	对象	1.0x105	1.0x105	1.0x105
	次亚氯酸	0	0	0
海洋弧菌	对象	1.1x105	1.1x105	1.1x105
	次亚氯酸	0	0	0
产气荚膜梭菌(clostridium perfringens)	对象	1.1x105	1.1x105	1.1x105
	次亚氯酸	0	0	0
弯曲杆菌	对象	1.1x105	1.1x105	1.1x105
	次亚氯酸	0	0	0
黑霉菌	对象	1.0x105	1.0x105	1.0x105
	次亚氯酸	0	0	0
测试温度 23℃

 

4. 在空间里喷雾:

加上，将次氯酸喷洒在ㄧ般空间，能够杀菌浮游菌。

下面的线图表是在有六个病床的病房一小时喷洒次亚氯酸(200ppm)时所落下的菌变化线图。喷洒中的数据是开始喷洒30分钟后的数据。护士照常进出病房。

喷洒后30分钟内急速减少，之后就几乎没有变化。喷洒前阳性的MRSA也在喷洒中间(30分钟后)之后呈现阴性。

落 下 菌 数 量	落下菌数量的变化
	喷雾前　　　　　            　  喷雾中　 　　  　           　　喷雾后

 

5. 次氯酸也能用于除臭

次氯酸特别对于有机质的除臭效果良好，下面的线图表呈现了强效的除臭能力。另外，臭味的来源多半是细菌，透过杀菌断绝臭味的来源才能完全除臭。

乙醛	氨	硫化氢
0分 30分 60分	0分 　30分后 60分后	0分 30分 60分
三甲胺	甲硫醇	醋酸
0分 30分 60分	0分 30分 60分	0分 30分 60分
有效氯浓度:用80ppm测试

 

过去大多ㄧ般的除臭剂是用香味来抑制臭味。次亚氯酸是经由化学反应让恶臭变化为无臭所以不会有味道残留。

特别是对于恶臭的四大要素之ㄧ氨气，经由下图的化学反应变成无臭。

氨　＋　次氯酸		无臭成分 (一氯胺) ＋　水 变化为无臭

※氯胺(Chloramine)跟有机质等等的化学反应进展较缓慢，有残余效应，不会生成发臭成分的优点，1920～1930年代在欧洲的部分国家和日本都使用这种杀菌方法。

 

在动物医院会使用专用超音波喷雾器，喷洒在候诊室 手术室 狗屋等等不会有令人在意的味道。另外，对于宠物排泄物的除臭也相当有效。

 

6. 次氯酸的安全性

次氯酸是在击退 由人体外面侵入的细菌或病毒时 血液中所制造的成分。即，次氯酸对人类而言是非常熟悉的物质。

用50ppm的次亚氯酸进行动物安全性的测试结果。

误饮	→	没有发现异常
		给单次口服药测试急性毒性实验
附着在皮肤 或眼睛里面也不用担心		没有刺激
		皮肤一次性刺激测试‧眼睛刺激测试
过敏		没有导致过敏
		过敏测试
引发癌症		没有引发
		恢复期的突变测试(致突变性测试)

五、应用案例:

 

1. 截切蔬菜的洗淨

Super Aqua水，可使用于清洗已经截切后的蔬菜等。次氯酸有即效性高，能够在短时间(ㄧ分钟左右)杀菌处理，但需要充分搅拌(汽泡式扩大接触面)，必需让蔬菜表面一直接触到杀菌洗淨的水。长时间的放置浸泡会导致完全没有效果。(只有放置浸泡的话，中间的部分会有反应，但杀菌反应后只会变成是普通的水)

请以流水式添加新的Super Aqua水以确保杀菌效果。

 

2. 水产品及加工肉品

水产品本身以及肉品的内部并没有细菌，是在去除表皮或内脏的时候被产生的细菌汙染食物本身和肉的内部。为了防止这些汙染，在去除表皮或内脏的同时，用Super Aqua水洗淨来防止食物本身和裡面的肉受到汙染。

 

3. 饮料瓶、盖的杀菌清洗

使用于饮用水等的冲填机，不但能将瓶子清洗乾淨，还能够去除周围的杂菌，提升卫生指数。且，使用低浓度就能清洗，冲洗简便节省空间，可建构有效率的饮料生产线的优质清洗工程。加上，室喷雾也能去除浮游细菌，间接防止二次汙染。

 

CIP ( Clean in Place)的杀菌

饮料厂或食品厂的CIP ( Clean in Place)的杀菌是非常重要 传统是以锅炉生成水蒸汽 在一定高温与压力对管线桶槽等杀菌约30分--芽苞菌可确效杀菌 (含准备需时约50分) 使用Super Aqua次氯酸液取代传统水蒸汽一般只需时5-10分(芽胞菌可3分杀菌)。

优点:

1.杀菌时间大幅缩短  2.无需燃油 大幅减少杀菌成本(节能 环保) 3.增加产能等

 

4. 使用于空间喷雾除菌

透过双流体喷雾和超音波喷雾进行喷雾除菌。

对于工厂或宽阔的场地，适合双流体喷雾。

 

在需要保持安静的室内空间，推荐使用超音波喷雾。

无论是10坪以下的小型空间，乃至于100坪左右的营业空间，本公司的专利超音波喷雾机有多种型号，可符合您不同空间的需求。

 

5. 手部和器具的洗淨

可使用于刀具、砧板等厨房用具、设备等，以保持卫生。

 

6. 使用的场地以及用途

次氯酸液可应用场所与用途：

使用地点	用　　　　途
食品加工厂	清洗食材、清洗器具、清洗内场
水产加工厂	清洗水产品、当成解冻水使用、清洗器具、清洗内场
饮料製造工厂	清洗瓶子、清洗器具・机器、清洗管线、清洗室内、室内喷雾
厨 房	清洗食材、清洗器具・机器
麵包工厂	清洗器具・机器、室内喷雾
畜牧业	空间喷雾
产业公司	废弃物的除臭

 

【次氯酸的种类及用途】

医疗专用医药品 （外用杀菌消毒剂）	食品添加物 （杀菌材料）	除菌・除臭・漂白剂 （杂货）
消毒医疗用器具 消毒手术室、病房 消毒HB病毒 消毒病患专用的游泳池水 消毒手部、皮肤 消毒手术部位的皮肤、消毒沾黏部位	水的杀菌 蔬菜、水果的杀菌	白色衣物的漂白、除菌、除臭 厨房用品、碗盘的漂白、除菌、除臭 浴缸、浴室的除菌、除臭 医疗器具的清洗、除菌 厕所、马桶、尿盆的除菌、除臭

 

如需要提供样品水的客户请洽:

需要测试样品水的客户，我们能够提供Super Aqua次氯酸液(200ppm、10公升)的样品水，运费到付。(已提供多次的地方，将予以拒绝)

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