三、Super Aqua特点:

(1) 强力杀菌:

杀菌力约可达次氯酸钠（漂白水）的50-80倍（理论值），芽胞菌可3分钟杀菌。适用于 HACCP / GMP 现代化食品卫生管理系统的需要。

 

(2) 提升卫生管理质量:

可依设定自动生成强力杀菌的次氯酸杀菌液，利用管线将杀菌水连结至生产现场，可以自动控制甚至记录杀菌水状态*选配)，达到 HACCP 与 GMP 卫生管理的需求，提升卫生管理质量。

 

(3) 自动化卫生系统:

杀菌水在密闭空间可保存30天，可随时进行各项卫生管理与除菌工作。

例如 :

1. 洗手、清洗工作鞋
2. 清洗食材
3. 清洗管线及槽桶(CIP)
4. 洗瓶、瓶盖
5. 设备之清洗擦拭
6. 简易无菌室
7. 地板厂区与环境之清洗

 

(4) 对人员安全:

次氯酸杀菌液对肌肤、黏膜几无影响,对人安全。

 

(5) 使用简便;

使用上非常方便，连接管线即能直接送至使用场所，另外对作业人员相当安全。

 

(6) 设备保全：

次氯酸杀菌液杀菌后还原成水和微盐，使用后以无菌水或净水洗净，对设备几不锈蚀。

 

(7) 环保友善:

次亚氯酸杀菌液无对环境造成之残留与影响，三卤甲烷的生成量亦非常低，能消除厂区与排水沟的臭味，对环境友善，非常环保。

 

Super Aqua于各产业的应用

 

饮料产业、食品产业:

饮料厂、乳品厂、包装水厂、果汁厂、肉品厂、截切蔬菜厂、水果处理厂、制面业、鲜食厂、团膳等。

水产业、鱼产加工、海鲜、农牧畜产业或加工产业。

 

食品、饮料厂内之应用:

• 食材洗净

• 建筑全体的清扫水

  地板・墙壁・天花板・厕所・扶手・门把・其他

• 手指洗净・消毒
• 生产现场的浮游菌・落下菌对策（喷雾使用）
• 地板洗净
• 生产设备・生产用器具洗净・ 热灭菌器・充填器・其他
• 芽胞菌对策
• 天花板・地板附着菌・霉菌对策
• 输送带洗净（特别是入口、内侧・卷轮部等）
• 搅拌机・原料槽・贮水槽・其他槽内洗净
• 废弃物杀菌・除臭
• 充填容器・盖洗净
• 水管・仓库・货柜洗净
• 更换产品时配管内洗净
• 消臭

 

游泳池 温泉 SPA:

• 池水消毒杀菌(避免红眼)
• 温泉 SPA (42C温度高、杀菌效果更优,顾客安心)优良卫生管理
• 浴巾、被褥等消毒杀菌
• 浴厕、环境杀菌 消除臭味、异味
• 其他

 

五星级饭店、会馆:

• 游泳池、温泉池、SPA池等卫生管理
• 浴巾、床单、被褥等消毒杀菌
• 餐厅、日式料理、餐具、厨房等卫生管理
• 客房、浴厕卫生管理(消除异味、霉味)
• 公共空间、环境等卫生管理

 

餐饮、大卖场、超市连锁店:

• 食材杀菌 (自购生食之蔬菜、水果等)
• 生鲜食材处理工作台之卫生管理
• 刀具、器械、 设备、桶槽、冰柜等杀菌
• 餐具、桌椅等之消毒、杀菌
• 人员洗手消毒(取代酒精)
• 空间、环境之卫生管理

 

便当、团膳、鲜食工厂:

• 食材杀菌 (自购生食之蔬菜、水果等)
• 刀具、器械、 设备、桶槽、冰柜等杀菌
• 餐具、桌椅等之消毒、杀菌
• 人员洗手消毒(取代酒精)
• 空间、环境之卫生管理

 

捷运、大众运输、车站:

• 运输工具，车辆、坐椅等消毒杀菌
• 空间、环境之卫生管理

 

学校、幼儿园:

• 教室、桌椅、设备、仪器等定期卫生管理
• 游泳池、厕所等卫生管理
• 厨房、刀具、器械、设备、桶槽、冰柜等杀菌
• 餐具等之消毒、杀菌
• 人员洗手消毒
• 空间、环境之卫生管理

 

宠物或宠物店

• 宠物之洗浴，除臭。(皮肤病或伤口愈合)
• 饲养空间消毒杀菌、除臭
• 食器、设备、桶槽等杀菌
• 人员洗手消毒
• 空间、环境之卫生管理

 

医院、诊所:

• 内视镜、医疗器械等洗净、杀菌
• 设备、仪器、诊疗室等差拭净杀菌
• 病床、床单、被褥等消毒杀菌
• 病房、浴厕、地板等消毒、杀菌
• 空间等喷雾杀菌、院内感染对策
• 糖尿病伤口、褥疮等处理(医生判断)
• 其他(洗手、餐厅、厨房、洗衣部、环境等)

 

牙科诊所:

• 牙科医疗器械之消毒、杀菌
• 根管治疗(取代次氯酸钠)
• 设备、仪器、诊疗室等差拭净杀菌
• 空间等喷雾杀菌、感染对策

 

军队:

• 船舰之消毒杀菌、卫生管理。(去除霉味)
• 食材、厨房、刀具、器械、设备、桶槽、冰柜等杀菌；餐具等之消毒、杀菌。
• 寝室、床单、被褥等消毒杀菌空间
• 浴厕、环境之卫生管理

 

养老院、养生村:

• 设备、仪器、诊疗室等卫生管理
• 卧床、床单、被褥等消毒杀菌
• 浴厕、地板等消毒、杀菌
• 空间等喷雾杀菌、感染对策
• 褥疮等对策(医生判断)

 

环保、自来水等:

• 自来水高级化处理:

  1. 净水厂杀菌
  2. 后段出水(次氯酸钠)
• 废水、污水等杀菌处理
• 染整厂等(比较效果)

 

冷却水塔系统:

• 超水杀菌液于冷却水塔系统应用特点:

  1. 温度上升杀菌力更强
  2. 安全、食品级
  3. 解决以往缺点
• 细菌和生物膜、结垢、藻类等问题，请配合本公司方案应用。

 

温度与次氯酸对B. circulans霉菌苞子的杀菌力:

(取材:1998日本清凉饮料技术期刊)资料:

< 温度提高杀菌力更强大>

(1) 食品工业发展研究所技术移转:

生鲜牡蛎与鱼片之最适清洗杀菌之方法

合作方式：技术移转

背景说明：

　　卫生安全与优良产品质量是水产品工厂卫生管理的核心，可增加在市场中对同业的竞争优势，导入现代化的卫生管理设备提升卫生管理技术能增加企业的竞争优势。

　　弱酸化杀菌水其杀菌力为次氯酸钠的50倍，杀菌力强可瞬间杀菌，杀菌功能降低后会还原为普通水，pH值为4.0－6.5，酸化杀菌水的技术是将次氯酸钠之主要杀菌成份次氯酸(HOCl)，以机器设定浓度自动生成质量稳定的酸化杀菌水，杀菌力强，较次氯酸钠对人体安全，对食材影响较小，对设备腐蚀性较低，并具实用性与低成本的特色，近年来已为日本、韩国及欧美各国渐广泛的应用，不管是食品产业、医疗机构、畜牧产业、餐饮产业或公共场所等，为全面性消毒杀菌之应用。

　　高浓度电解式臭氧水产生机是近年来发展之国际先进技术，主要是利用PEM电解式臭氧发生器，电解纯水产生臭氧，结合特有的过滤、水气混合方法，直接制成臭氧水。电解高浓度臭氧水，具有快速氧化与分解的特性，可以有效地达到消毒、殺菌、食物器皿卫生处理、蔬果残余农药氧化分解、除水中余氯、除臭異味，可应用于蔬果食物处理中心、食品工厂、海产品处理中心、洗衣工业、游泳池、冷却塔除垢、畜牧业、养殖业等商业场所。

　　生鲜牡蛎与鱼片之最适清洗杀菌可配合使用弱酸化杀菌水与高浓度电解式臭氧水达到食品卫生法规中之微生物标准。

 

主要的移转内容：

1. 新开发的弱酸化杀菌水和电解法高浓度臭氧水之消耗、pH值、稳定性，浓度、温度和时间对于微生物之杀菌效果评估。
2. 新开发的弱酸化杀菌水和电解法高浓度臭氧水之消耗、pH值、稳定性，浓度、温度和时间对于生鲜鱼片杀菌效果评估。

 

联络人：

Please refer our service department

 

研发成果可移转技术调查表

技术名称	生鲜牡蛎与鱼片之最适清洗杀菌之方法
技术编号
技术说明	利用清洗杀菌技术控制微生物增加保存期限
直接推广之 适用产业	渔业及产业界
应用产品	生鲜牡蛎与鱼片
技术规格	酸化杀菌水配合电解法高浓度臭氧水之浓度、温度、pH值和时间消耗、pH值对于生鲜鱼片杀菌效果评估。
技术特色	水酸化杀菌水不含有三氯甲烷，电解法高浓度臭氧氮氧化物（ＮOｘ）的有毒气体
核准专利
效益 (创造产值)	提高卫生安全与优良产品质量
接受移转者应 具备基础建议	清洗消毒设备及作业场
技术联系人
技转联系人
预估技转 费用及方式

 

 

(2) 中华民国卫生福利部次氯酸液使用之公告:

附表一、用于食品器具容器包装等食品接触面之主要消毒成分

NO	CAS 编号	名称	使用浓度限量*
1	64-19-7	乙酸 Acetic acid	686 ppm
2	98-55-5	松油醇 Alpha-terpineol	无(注 2)
3	12125-02-9	氯化铵 Ammonium chloride	48 ppm
4	10043-52-4	氯化钙 Calcium chloride	17 ppm
5	7778-54-3	次氯酸钙 Calcium hypochlorite	总有效氯 200 ppm 以下 (注 2)
6	1592-23-0	硬脂酸钙 Calcium stearate	无
7	3347-48-5	癸酸 Decanoic acid	乳品类加工设备：90 ppm 其他食品接触面：234 ppm
8	7173-51-5	二癸基二甲基氯化铵 Didecyldimethylammonium chloride	活性四级化合物 (active quaternary compound)：200 ppm(注 2)
9	139-33-3	乙二胺四醋酸二钠 Disodium ethylenediaminetetraacetate	1400 ppm
10	27176-87-0	十二烷基苯磺酸 Dodecyl-benzenesulfonic acid	乳品类加工设备：5.5 ppm 其他食品接触面：400 ppm
11	64-17-5	乙醇 Ethanol	无
12	111-76-2	乙二醇丁醚 Ethylene glycol monobutyl ether	无(注 2)
13	7790-92-3	次氯酸 Hypochlorous acid	总有效氯 200 ppm 以下
14	10034-85-2	碘化氢 Hydriodic acid	可滴定碘 25 ppm
15	7722-84-1	过氧化氢 Hydrogen peroxide	乳品类加工设备：465 ppm 其他食品接触面：1100 ppm
16	7553-56-2	碘 Iodine	可滴定碘 25 ppm
17	13840-33-0	次氯酸锂 Lithium hypochlorite	总有效氯 200 ppm 及锂30 ppm (注 2)
18	50-21-5	乳酸 Lactic acid	乳品类加工设备：138 ppm 其他食品接触面：无
19	1309-48-4	氧化镁 Magnesium oxide	无
20	7558-80-7	磷酸二氢钠 Monosodium phosphate	350 ppm
21	26896-20-8	新癸酸 Neo-decanoic acid	174 ppm (注 2)
22	7697-37-2	硝酸 Nitric acid	1000 ppm
23	112-05-0	壬酸 Nonanoic acid	90 ppm
24	7378-99-6	N,N-二甲基正辛胺 N,N-dimethyloctanamine	113 ppm
25	124-07-2	辛酸 Octanoic acid	乳品类加工设备：176 ppm 其他食品接触面：234 ppm
26	3944-72-7	辛烷磺酸 1-Octanesulfonic acid	172 ppm (注 2)
27	28805-58-5	辛烯基琥珀酸 Octenyl succinic acid	156 ppm
28	90-43-7	2-苯基-苯酚 ortho-Phenylphenol	400 ppm (注 2)
29	无	氯氧化物类水溶液 (主成分为亚氯酸盐、氯酸盐及二氧化氯)产生二氧化氯溶液或酸化之碱性溶液(主要为亚氯酸盐及氯酸盐) Oxychloro species (predominantly chlorite, chlorate and chlorine dioxide in an equilibrium mixture) generated either (i) by directly metering a concentrated chlorine dioxide solution prepared just prior to use, into potable water, or (ii) by acidification of an aqueous alkaline solution of oxychloro species (predominately chlorite and chlorate) followed by dilution with potable water.	总有效氯 200 ppm 以下
30	无	氯氧化物类水溶液(含二氧化氯)：由亚氯酸钠水溶液酸化生成 Oxychloro species (including chlorine dioxide) generated by acidification of an aqueous solution of sodium chlorite.	总有效氯 200 ppm 以下
31	79-21-0	过氧乙酸 Peroxyacetic acid	315 ppm
32	33734-57-5	过氧辛酸 Peroxyoctanoic acid	122 ppm
33	2809-21-4	羟基亚乙基二磷酸 1-hydroxyethylidene-1 1- diphosphonic acid (HEDP)	34 ppm
34	7664-38-2	磷酸 Phosphoric acid	无
35	7758-02-3	溴化钾 Potassium bromide	乳品类加工设备：总有效卤素 46 ppm 其他食品接触面：总有效 卤素 200 ppm
36	7681-11-0	碘化钾 Potassium iodide	可滴定碘 25 ppm
37	7778-66-7	次氯酸钾 Potassium hypochlorite	总有效氯 200 ppm 以下 (注 2)
38	79-09-4	丙酸 Propionic acid	297 ppm
39	499-83-2	2,6-吡啶二甲酸 2,6-Pyridinedicarboxylic acid	1.2 ppm
40	8001–54–5	四级胺化合物(包括西吡氯铵) (Quaternary ammonium compounds, including cetylpyridinium chloride) 1.烷基(C12-18)苯甲基二甲基氯化物 　alkyl (C12-C18) 　benzyldimethyl, chlorides	活性四级化合物(active quaternary compound)： 200 ppm
41	68424-85-1	2.正烷基(C12-18)二甲基苯甲基氯化铵 　n-alkyl (C12-18) dimethyl benzyl ammonium chloride	活性四级化合物(active quaternary compound)： 400 ppm
42	85409-23-0	3.正烷基(C12-14)二甲基乙基苯甲基氯化铵(平均分子量：377-384) 　n-alkyl (C12-14) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu), 377to 384.	活性四级化合物(active quaternary compound)： 400 ppm
43	无	4.正烷基(C12-18)二甲基乙基苯甲基氯化铵(平均分子量：384) 　n-alkyl (C12-18) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu) 384.	活性四级化合物(active quaternary compound)： 400 ppm
44	无	5.二正烷基(C8-10)二甲基氯化铵(平均分子量：332-361) 　di-n-Alkyl(C8-10) dimethyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu) 332 to 361.	活性四级化合物(active quaternary compound)： 240 ppm
45	148788-55-0/148812–654–1	6.二葵基二甲基碳酸铵/二葵基二甲基碳酸氢铵 　didecyl dimethyl ammonium carbonate/didecyl dimethyl ammonium bicarbonate	活性四级铵化合物(active quaternary ammonium compound)：240 ppm
46	5324-84-5	1-辛烷磺酸钠 Sodium 1-octanesulfonate	312 ppm (注 2)
47	7647-15-6	溴化钠 Sodium bromide	总有效卤素 200 ppm (注2)
48	527-07-1	葡萄糖酸钠 Sodium gluconate	760 ppm
49	7681-52-9	次氯酸钠 Sodium hypochlorite	总有效氯 200 ppm 以下
50	7681-82-5	碘化钠 Sodium iodide	可滴定碘 25 ppm (注 2)
51	7775-19-1	偏硼酸钠 Sodium metaborate	无(注 2)
52	68309-27-3	磺化妥尔油脂肪酸 Sulfonated tall oil fatty acid	66 ppm (注 2)
53	7664-93-9	硫酸 Sulfuric acid	228 ppm (注 2)
54	64-02-8	乙二胺四乙酸四钠 Tetrasodium ethylenediamine tetraacetate	无

*「使用浓度限量」系指于稀释后使用时之溶液浓度上限。

• 注 1.复合配方产品则以各单一成分之使用浓度限量适用本表规定。
• 注 2.乳品类加工设备不得使用。
• 注 3.使用含本表成分之洗洁剂后，应确实经排放或风干挥发等程序，以避免清洁剂残留于食品接触面。

 

附表二、用于食品之主要消毒成分

NO	CAS 编号	名称	残留浓度(注 1)
1	无	酸化亚氯酸钠 Acidified sodium chlorite solutions (ASC) (注 2)	总有效氯 1 ppm 以下
2	10049-04-4	二氧化氯 Chlorine dioxide	总有效氯 1 ppm 以下
3	7790-92-3	次氯酸 Hypochlorous acid	总有效氯 1 ppm 以下
4	7681-52-9	次氯酸钠 Sodium hypochlorite	总有效氯 1 ppm 以下

• 注 1.本表所列成分，使用后须再经饮用水充分清洗、杀菁、加热或其他适当处理，以使最终食品之残留浓度符合规定。
• 注 2.酸化亚氯酸钠：由亚氯酸钠(CAS Reg. No. 7758-19-2)与其他通过 GRAS认可之酸性溶液调配，pH 介于 2.3-2.9 之范围。